煎饼卷大葱(煎饼卷大葱)

2023-09-23 关注次数:

煎饼卷大葱

主料:细玉米面 (150克) ,白面 (50克)

辅料:山东大葱 (1棵)

步骤:

1把150克细玉米面和50克面粉混合。

2里面放少许盐拌匀。

3用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。

4电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。

5煎饼稍一卷边便可翻面。

6然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。

7把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。

8柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。

9先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝。

10和摊鸡蛋卷起来便可享用。

11夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜。

12这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。

煎饼卷大葱是哪的特产 煎饼卷大葱是什么地方特产

1、煎饼卷大葱是一种山东特产美食,煎饼内卷的大葱也是山东特产。

2、这种美食诞生的缘由是沂蒙山一位岳母对女婿的虐待,沂蒙山下的黄妹子与梁马情投意合,而其继母嫌贫爱富,为难梁马,而黄妹子将饼做得像纸,大葱伪装成笔,帮助梁马渡过难关。

煎饼卷大葱放什么酱

单纯的煎饼卷大葱味道可能会比较清淡,所以可以搭配点酱,那么煎饼卷大葱应该放什么酱呢?

大葱蘸酱是北方人最常见的一种家常饮食。市面上卖的酱种类很多,其实这些酱都可以二次加工。买来的黄豆酱加点水搅匀再淋一点香油上锅蒸,用小勺搅拌均匀成粘稠的酱泥。把大葱白洗净切成长段,蘸调好的酱吃,口感清甜浓香。大葱用豆皮卷起来蘸酱也很好吃。通常东北人会用豆皮卷大葱,山东人喜欢用煎饼卷大葱。

一般煎饼卷大葱时,必须要加些酱,甜酱、咸酱、辣酱,根据个人口味选择。山东的叫煎饼卷大葱 沾的是豆瓣酱 ,也就是市场上葱伴侣那种,大酱是东北地区的一种,比豆瓣酱的豆粒完整,属于豆瓣酱前期的半成品,并且属于那种闻着臭吃着香的酱料,而山东的酱则是有股浓郁的酱香,有些人就比较喜欢大酱,各有各的美味。

吃大葱顺口溜

吃大葱顺口溜:

1、冻不死的葱,旱不是约蒜。

2、鼻子不通,吃点火葱。

3、管你伤风不伤风,三片生姜一根葱。

4、蒜敷涌泉穴,能止鼻出血。

5、夏至起蒜,必定散了瓣。

6、淹不死的面菜,旱不死的葱。

煎饼卷大葱(煎饼卷大葱)

煎饼卷大葱(歌词):

说山东,道山东。

俺山东人口味真不同。

鸡鸭鱼肉都吃遍。

最爱煎饼卷大葱。

摊煎饼,卷大葱。

大姑娘吃了美又俊。

十指尖尖象小葱。

嫁个如意好郎君。

摊煎饼,卷大葱。

小伙子吃了逞英雄。

身强力壮劲儿冲。

打起虎来赛武松。

摊煎饼,卷大葱。

老人家吃了更精神。

身板硬朗赛黄忠。

长命百岁不老翁。

煎饼卷大葱。

词曲:张廷放。

俺是一个山东人。

俺就住在黄河口。

这里有一望无际的盐碱滩。

到处是磕头机。

你要问俺具体是哪个捻的。

俺就是那东营广饶的。

你要问俺说话怎么这个样子。

让俺来告诉你。

因为俺最爱吃的是那。

煎饼卷大葱。

所以俺们这里的人都实在。

舌根才这么硬。

煎饼卷大葱,再加一盘葱伴侣。

风风火火闯九州。

煎饼卷大葱,再拍上那几头大蒜。

那就愣好吃了。

老师,俺就好这一口。

关于大葱的农谚?

仅供参考:

1、立秋栽葱,白露栽蒜。

2、管你伤风不伤风,三片生姜一根葱。

3、鼻子不通,吃点火葱。

4、吃葱吃白胖,吃瓜吃黄亮。

5、秋分不收葱,霜降必定空。

6、冻不死的葱,旱不死的蒜。

7、淹不死的白菜,旱不死的葱。

8、八月半,种早蒜,八月中,种大葱。

9、萝卜白菜葱,多用大粪攻。

煎饼卷大葱热量高吗

有些人正处于减肥期间,不能吃热量太高的食物,其中煎饼卷大葱的热量高吗?

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品,是山东省的地方传统名吃。煎饼卷大葱热量相对来说是比较低的,大约75大卡/100克。不过注意在山东人日常饮食中,酱可以蘸所有能入口的,黄瓜、萝卜、生菜……都可以蘸酱吃。各种酱由面粉加工而成,添加上肉末和糖,用大油烹制会更香。所以,不管什么酱都是高热量、高脂肪的。

不过大葱中含有大蒜素,这种物质进入人体之后,可以防止多种病菌对人体的伤害,起到保护人类健康的作用,大葱对人类的真菌皮肤疾病和肠道疾病的治疗效果最为明显。大葱中的营养成分可以增加人体中消化液的分泌量,让人体的消化加快,使们的胃口大开,起到健脾开胃的作用。

山东人都喜欢吃煎饼卷大葱,是因为什么?

引言:提起山东人,大家最能够想到的就是煎饼卷大葱,这个时候大家都有一个疑问,为什么山东人这么喜欢吃煎饼卷大葱呢?到底是什么原因呢?接下来跟小编一起去了解一下吧。

一、为什么山东人都喜欢吃煎饼卷大葱

在平常的时候很多人都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱,对于很多地方的人都是接受不了的,因为口味太重了,吃起来比较呛,但是我们知道山东人的口味是比较独特的,而且他们喜欢吃偏咸偏鲜的食物,这个时候对于一些酱香味的食物特别喜爱,我们知道煎饼卷大葱很多人是接受不了的,但是我们到了山东可以尝一尝当地的特色。其实他们喜欢吃煎饼跟他们的一些地理位置是有一些关系的,因为我们知道当地的一些植物特别的多,特别是小麦,这个时候他们的面粉是比较多的,而且我们知道煎饼就是用小麦粉磨出来的,这个时候人们为了吃一些比较好的食物,就将这些面粉做成了煎饼,煎饼它能够包容万物,你会发现煎饼不仅能够转大葱,还能够转一切你想转的东西。

二、饮食文化

所以这个时候人们吃煎饼是非常快乐的事情,跟他当地的一个习俗是有关系的。很多人也比较喜欢吃大葱,因为他们那里的农作物也是比较多,大葱长得也比较好,而且他们的大葱长得特别的高,吃起来也是比较好的,没有我们这里的大葱辣比较偏甜,这个时候煎饼转上大葱是比较好的一种吃法。他们以前吃这种是为了解决当地的温饱问题,现在是也许是一种文化,饮食文化也是一种传承,所以每个地方都有每个地方的一些特色,例如河南他会有一些面食,北京有烤鸭,天津有包子,这都是当地的一些饮食文化。